A inflamação é a mais recente ameaça à vida saudável. Ela é uma reação do organismo não só a agentes infecciosos, mas também uma resposta a antígenos, ou seja, a qualquer substância que, ao ser introduzida no organismo, provoque uma reação imunológica (o organismo se sente agredido e “reage” inflamando). Essa inflamação é um processo silencioso: você não sente dor nem percebe vermelhidão na pele. Ela atinge inicialmente as células adiposas, favorecendo o acúmulo de gordura e, com isso, o ciclo vicioso de mais inflamação, que pode atingir outras partes do corpo (o intestino, por exemplo). Resultado: excesso de peso, má absorção de nutrientes e portas abertas para doenças como síndrome metabólica, diabetes tipo II, obesidade, doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer, doenças neurodegenerativas (Alzheimer) e autoimunes.
Mas como evitar ou combater a inflamação do organismo? Hábitos saudáveis, como praticar atividade física regular e ter uma alimentação rica em frutas e verduras estão no topo da lista. O problema é que entre 60% e 87% da população mundial não atinge a recomendação de consumo de cinco porções de frutas e vegetais por dia. Na América Latina, 60% da população não consome esse mínimo recomendado.

Se o primeiro passo é garantir essa cota mínima de saúde no prato, existem alimentos e plantas antioxidantes (que evitam a liberação de radicais livres e o envelhecimento precoce das células) e anti-inflamatórios que podem acelerar esse processo, como vi recentemente na palestra da nutricionista Vanderli Marchiori no III Lifestyle Summit Brazil (Simpósio Internacional de Saúde Funcional e de Estilo de Vida), em São Paulo. Vanderli é presidente da Associação Paulista de Fitoterapia e falou sobre fitoquímicos alimentares na redução de doenças inflamatórias. O que isso quer dizer? Alguns ativos presentes nas plantas e nos alimentos ajudam a combater a inflamação no organismo. Vamos a eles.

Extrato de própolis: a própolis, produzida pelas abelhas a partir do pólen das plantas, é apontada como um dos mais eficazes anti-inflamatórios. Rica em bioflavonoides, tem ação antioxidante e bactericida. A sugestão é tomar diariamente de 15 a 20 gotas do extrato diluído em um pouco de água.

Gengibre: anti-inflamatório natural e antioxidante dos bons, ainda aumenta a imunidade. Tem efeito termogênico e, por isso, acelera o metabolismo, ajudando na digestão e no emagrecimento. A sugestão é consumir o equivalente a uma colher de sobremesa de gengibre todo dia. Eu bato no suco verde e tomo ao acordar.

Cebola (principalmente a roxa), alho, nabo, rabanete e almeirão: ricos em quercetina, rutina e taxifolina, inibem a produção de substâncias inflamatórias. Quando for cozinhar, calcule cerca de 1 colher de sopa de cebola roxa por pessoa.

Amendoim, feijão, amêndoa e frutas e vegetais em geral: ricos em kaepenferois e bioflavonoides, que têm ação anti-inflamatória e anticarcinogênica (previne tumores).

Chá verde (cammelia sinensis), uva verde e vermelha, maçã verde: ricos em epigalocatequinas, que protegem o endotélio (camada celular interna dos vasos sanguíneos, praticamente o maior órgão do nosso corpo).

Maçã, pera, malva e alecrim: ricos em ácido elágico, polifenol com fortes propriedades antioxidantes.

Uva vermelha e amendoim (aquela pele vermelha que envolve o grão):  ricos em resveratrol, poderoso antioxidante que destrói as células hepaticas inflamatorias.

Milho, chá verde, frutas e vegetais: ricos em luteolina, que tem efeito desintoxicante do organismo.

Frutas cítricas, frutas amarelas e camomila: ricas em tangeretina (protege o fígado).

Cúrcuma: 5 gramas de pó de cúrcuma por dia tem efeito anti-inflamatório e hepatoprotetor (protege o fígado). Também é um potente antioxidante.

Lógico que, para turbinar o efeito antioxidante e anti-inflamatório desses alimentos é importante cortar aqueles que desencadeiam processos inflamatórios no organismo. Evite fritura e modere o consumo de carboidratos com índice glicêmico (IG) alto, como doce, arroz branco, massa e pão refinados, além de refrigerante normal e suco açucarado. O consumo excessivo de carboidratos com IG alto é campeão em deflagrar processos inflamatórios no organismo. A sugestão é trocar os refinados (arroz, pão e macarrão brancos) pelos integrais, ricos em fibras (que fazem uma faxina no organismo) e nutrientes.
E fica a dica: comer pelo menos cinco porções de frutas e legumes todos os dias e incluir as sugestões da nutricionista Vanderli no dia a dia.
Perder o excesso de peso é a consequência de uma alimentação mais equilibrada, rica em antioxidantes e alimentos anti-inflamatórios. E, de quebra, você vai ficar mais disposta, saudável por dentro e bonita por fora.